売上総利益率とは、売上総利益（粗利）が売上高に占める割合のことです。会社の収益力を示します。売上総利益率を活用すれば、自社の販売戦略や価格設定が正しいかどうかを確認できます。この記事では、売上総利益率の計算方法や上げる方法もご紹介します。. 原価率とは？利益率の計算方法とは？. 平均的な粗利率; 7. 粗利（粗利率）は売上高と売上原価から計算できる. そうすると計算式は、「原価率＝（500円×100食）÷（1,000円×80食）×100」となり、原価率は62.5%となり、廃棄コストの分だけ原価率が上昇し.
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