La cottura al vapore è una tecnica molto amata dai salutisti: la sua modalità permette di preservare completamente le proprietà organolettiche degli alimenti, senza dispersioni di gusto e aromi. Se volete stupire i vostri ospiti con una cucina sana e al tempo stesso gustosissima, non potete fare a meno di provare questo tipo di cottura al vapore.. 80 g di pecorino. Inserire tutti gli ingredienti (tranne il pecorino) a crudo all'interno della pentola a pressione. Mettere sul fuoco e contare 12 minuti, indipendentemente da quando la pentola.
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A vapore si possono cuocere molti tipi di verdure, pesci, carni bianche e perfino, come insegna la cucina cinese, ravioli e altre varietà di pasta ripiena. L'importante è usare sempre la tecnica giusta. Il modo più semplice di cuocere a vapore è quello di utilizzare una pentola normale, sul cui fondo si porta a ebollizione un po' d'acqua.. I tempi di cottura per pesce e carne variano analogamente a quelli degli alimenti vegetali, cioè tutto dipende dallo spessore dell'alimento. Tempi di cottura a vapore di pesce. Anche qui molto dipende dalla pezzatura. Generalizzando possiamo affermare che sono necessari dagli 8 ai 10 minuti per cuocere 150 grammi di pesce.
