Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand chaudron à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes ainsi que les céleris. Faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter l'ail et continuer à faire sauter pendant 30 secondes. Ajouter le bouillon de légumes, les tomates, les patates, les feuilles de laurier, le persil ainsi que le thym.. Épices, au goût. Préparation : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Saisissez ensuite les cubes de bœuf. Ajoutez le reste des ingrédients. Cuire sur la cuisinière 2 heures. La soupe aux bœuf et légumes combine la tendresse du bœuf et la fraîcheur des légumes dans une préparation chaleureuse et savoureuse.

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Dans votre cocotte ou marmite, faites chauffer un filet d'huile d'olive et mettez vos morceaux de viande. Faites-les dorer sur toutes les faces. Émincez puis ajoutez les oignons. Couvrez d'eau, fermez et laissez cuire la viande pendant au moins 1h/1h30. Pendant ce temps, préparez vos légumes. J'ai utilisé 2 carottes, 3 pommes de.. Diane Lamontagne a accepté de révéler sa recette familiale de soupe au bœuf et légumes à la communauté de Mordu. Pour les os : Vous pouvez également utiliser 2 gros os à soupe. Pour le.