Hacher le gingembre et l'ail. Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Mariner les darnes de thon pendant 2 heures. Étape 2. Enrober chaque côté des darnes avec des graines de sésame. Utiliser moitié-moitié huile de canola et huile d'olive pour la cuisson (afin de permettre une huile plus chaude). Étape 3. Ingrédients. 2 gros steaks de thon rouge d'environ 250g qualité sushi. 3 c. à soupe de sirop d'érable. 2 c. à soupe de moutarde de Dijon. 2 c. à thé d'huile d'olive + un peu pour la cuisson. 1/2 c. à thé de sel de mer orange-coriandre par Les Soeurs en Vrac. Poivre du moulin.
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