La stevia est sur toutes les lèvres. Elle est censée nous rendre la vie plus douce tout en limitant notre consommation de calories. Mais de quoi s'agit-il réellement et à quel point est-elle naturelle ?. Par Julien Moreau Au-delà de 240 milligrammes par jour, la stévia est néfaste pour la santé. Ce qui fait qu'elle n'apporte pas que de bonnes choses.
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Faire cuire 1 kg de fruits (fraises, framboises abricots…) avec 3 ou 4 c. à c. de poudre verte de feuilles de stévia. En fin de cuisson, ajoutez 3 g d'agar-agar pour lier la confiture.A.. Comment s'en servir ? La Stevia est un édulcorant naturel extrait d'une plante d'Amérique du Sud, qui peut être utilisé comme alternative au sucre blanc et ne contient aucune calorie. Elle permet d'alléger les plats tout en préservant leur saveur, avec un pouvoir sucrant 200 fois supérieur au sucre traditionnel.
