La carne de Wagyu -raza de vacuno japonesa- es una de las más apreciadas del mundo y recientemente hemos visitado las instalaciones de Finca Santa Rosalía en Burgos, granja española especializada en la cría de esta raza para conocer todos los detalles sobre esta deliciosa carne de la que todo el mundo habla. Origen del proyecto de Finca Santa Rosalía Wagyu En el año 1990, el emprendedor.. La carne de Wagyu se diferencia claramente de la de cualquier otra raza bovina, siendo absolutamente superior en cuanto a su calidad, destacando aspectos que definen una carne extremadamente tierna y jugosa. Además, su grasa es rigurosamente sana para el consumo humano, pues contiene un elevado porcentaje de ácidos grasos insaturados y poli-insaturados, como los ácidos oleico, linoleico o.
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Wagyu
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Carne de Wagyu, sus propiedades, beneficios y valor nutricional
Todo sobre esta carne japonesa, precio y dónde encontrarla en Madrid. Puede sonar un poco pretencioso pero sí, la carne de wagyu es la reina entre las carnes, la más sofisticada y venerada en.. Patxi Garmendia los cría al son de la música en Burgos. Comen muesli y beben vino ecológico. Patxi Garmendia junto a uno de sus magníficos ejemplares wagyu. Patxi Garmendia, propietario del Grupo Altube, es pionero de la cría de reses wagyu (pronúnciese guayú) en España, animal del que proviene la famosa carne de kobe (llamada así.
