A favor da tese do autor, temos o fato de que o milho, matéria-prima principal da canjica, é cereal de comprovada origem sul-americana. Contrapondo-se à explicação dada por Gilberto Freyre, temos a opinião de estudiosos da língua portuguesa. Para esses peritos, o termo canjica não é indígena, veio importado da África junto com os.. Canjica branca (a quantidade que você precisar); Leite condensado; Canela em pau; Leite; Coco ralado. Agora vamos ao modo de preparo: Coloque em uma panela seus grãos de canjica já cozidos. Junto deles, o leite, o leite condensado e a canela, mexendo sempre. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até atingir a consistência de uma.

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1 embalagem do creme de leite. Modo de preparar: Para fazer a canjica tradicional, coloque-a no molho com água por mais ou menos 1 dia. Em seguida, leve para cozinhar na panela de pressão com os 2 litros d'água. Acrescente canela e cravo, cozinhando a canjica por aproximadamente 45 minutos. Depois desse tempo, adicione o leite, açúcar.. A canjica, conhecida em algumas regiões do Brasil como munguzá, é um prato doce que ocupa um lugar especial no coração e na mesa dos brasileiros, especialmente durante as festividades juninas.Este prato cremoso, feito à base de milho branco, leite e adoçado com açúcar e leite condensado, é um verdadeiro conforto para a alma e o paladar.