Coloque numa tigela e lave em água corrente. Cubra os cubos de carne com 5 xícaras (chá) de água fria. Cubra a tigela com um prato (ou filme) e deixe na geladeira por 24 horas - troque a água pelo menos uma vez durante este período. Escorra a água e transfira a carne para a panela de pressão. Complete com água até a metade da panela.. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar. Retire do forno e salpique a salsinha e a cebolinha por cima. Sirva em seguida, acompanhado do bacon e da linguiça fritos.

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1 Em uma panela bem larga, coloque o bacon misturado com a banha e o alho. Deixe até que chegue ao ponto de crocante; Dica: Quem não tiver banha em casa, pode utilizar óleo de girassol, canola ou de milho. 2 Despeje a cebola e deixe até o ponto de murchar; em seguida coloque o pernil. Dica: É importante cozinhar o pernil, para que a carne.. Modo de preparo: Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura. Retire o bacon, reserve e adicione a manteiga na mesma panela. Junte o pimentão, adicione a cebola.